|
|
Tiroler Grostl
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g in de schil gekookte aardappelen
-1 grote ui (in plakjes)
-50 g vet spek (in dobbelsteentjes)
-300 g vleesresten (ham, worst..) of 350 g gekookt rundsvlees
-4 el olie
-zout en zwarte peper
-1 bosje peterselie
-1/2 bosje bieslook
-2 eieren
-4 el mineraal water
Voorbereiding:
-pel de aardappelen en snij ze in niet te kleine blokjes
-snij het vlees in kleine blokjes
Bereidingswijze:
-verwarm de olie in een grote koekenpan en bak de spekjes uit
-bak ook het vlees mee en voeg ui en aardappelen erbij en bak alles goudbruin
(geregeld omkeren)
-strooi de peterselie en bieslook erover
-roer de eieren los met mineraalwater en giet de massa over de Grostl en laat stollen
|
|
|